Кожен його грам старить наші клітини.
Загальновідомо, що надмірна кількість цукру шкідлива для нас. Як пише New York Post, дослідники з Каліфорнійського університету в Сан-Франциско (UCSF) кажуть, що навіть коли ми харчуємося здорово, кожен грам доданого цукру старить наші клітини, інформує UAINFO.org з посиланням на УНІАН.
Зазначається, що Управління з контролю за продуктами й ліками США рекомендує обмежити додавання цукру до 50 грамів на день. При цьому там зазначають, що цукор буває у багатьох формах — так, плитка молочного шоколаду містить близько 25 грамів, а газована вода вагою 12 унцій (близько 0,35 л) — приблизно 39 грамів.
Читайте також: Дев'ять речей, які роблять ваш обід небезпечним для фігури
У дослідженні UCSF, результати якого публікує JAMA Network Open, 342 жінки з Північної Каліфорнії споживали в середньому 61,5 грама доданого цукру. Учасникам було переважно близько 40 років. Авторів дослідження більше цікавив їхній біологічний вік, тобто вік наших клітин і тканин. На це число впливають генетика та звички способу життя, такі як дієта та фізичні вправи — воно може бути вищим або нижчим за наш хронологічний вік.
Дослідники пов’язали здорове харчування — особливо середземноморську дієту, яка наголошує на овочах, фруктах, цільному зерні, здорових жирах, горіхах і насінні — з нижчим біологічним віком. При цьому додавання цукру прискорює біологічне старіння, навіть якщо цукор був частиною здорової дієти.
Читайте також: Вони є у багатьох: п'ять шкідливих звичок, від яких швидко старіють і здаються старшими
"Ми знали, що високий рівень доданого цукру пов’язаний із погіршенням метаболічного здоров’я та ранніми захворюваннями, ймовірно, більше, ніж будь-який інший дієтичний фактор. Тепер ми знаємо, що прискорене старіння лежить в основі цього зв’язку, і це, ймовірно, один із багатьох способів того, як надмірне споживання цукру обмежує здорове довголіття", — сказала співавтор дослідження Елісса Епель, професор Кафедри психіатрії та поведінкових наук UCSF.
Дослідники підкреслюють, що виключення 10 грамів доданого цукру з щоденного раціону може зменшити ваш біологічний вік на 2,4 місяця. Водночас високий рівень цукру в крові може пошкодити клітини, що призведе до хронічного запалення, яке пов’язують із захворюваннями серця, діабетом, захворюваннями печінки та раком. Також цукор сприяє ожирінню — широко поширеній хворобі в США — а також карієсу.
Підписуйся на сторінки UAINFO Facebook, Telegram, Twitter, YouTube
