Фото: facebook.com/oleg.shvets.545
Сьогодні починається міжнародний тиждень усвідомлення необхідності зменшення споживання солі – харчової речовини, споживання якої здійснює значні і досить часто небезпечні наслідки для здоров’я людини.
Про це пише лікар дієтолог-гастроентеролог Олег Швець, інформує UAINFO.org.
"Натрій потрібен організму у невеликих кількостях для підтримки балансу рідини в організмі та нормального функціонування клітин, м’язів та нервів. Надмірне споживання натрію призводить до підвищення кров'яного тиску, що збільшує ризик серцевого нападу (інфаркту) та інсульту. На жаль, багато українців споживають більше натрію (солі), ніж потрібно.
Скорочення споживання натрію допомагає знизити кров'яний тиск і зберегти серце здоровим. Щоб зменшити кількість натрію (основного з двох компонентів солі) у власному харчуванні, достатньо дотримуватися наступних простих порад.
Знайте щоденну норму солі
Поцікавтеся у лікаря, яка кількість натрію є для вас оптимальною. Загальні рекомендації щодо норми натрію такі:
– дорослі та підлітки віком від 14 років: не більше 5 г на день
– діти віком від 9 до 13 років: не більше 4 г на день
– діти віком від 4 до 8 років: не більше 3 г на день
– діти віком від 1 до 3 років: не більше 2 г на день
Правильно обирайте продукти
Більшість солі, яку ми споживаємо, не походить з сільнички. Вона міститься майже в усіх перероблених і готових продуктах, передусім у таких, які не здаються солоними на смак, як хліб.
Коли ви робите покупки, обмежте продукти з високим вмістом солі. Серед них: оброблене м'ясо, наприклад, м'ясні делікатеси (включаючи індичку), ковбаси та пепероні, соуси, заправки та приправи, продукти швидкого приготування, як ароматизований рис і локшина.
Читайте етикетку
Щоб обрати продукти з низьким вмістом солі, уважно читайте на етикетці інформацію про поживні речовини та порівнюйте різні варіанти. Низький вміст солі — 0,3 г (або, відповідно, 0,12 г натрію) і менше на 100 г.
Шукайте продукти з позначкою «з низьким вмістом солі» або «без додавання солі». Але майте на увазі, що деякі продукти з низьким вмістом натрію не мають таких позначок, тому краще перевірити етикетку з інформацією про поживну цінність.
Замініть солоні продукти
Намагайтеся поступово замінювати продукти з високим вмістом солі на більш здорові. Наприклад, перекусіть несолоними горіхами замість солоних чипсів чи інших закусок.
Замість того, щоб купляти м'ясні делікатеси або ковбаси, приготуйте курку, нежирне м'ясо або морепродукти. Перейдіть на свіжі овочі, заморожені овочі без соусу або консервовані овочі з меншим вмістом натрію.
Готуйте вдома
Приготування їжі власноруч є чудовим способом споживати менше солі, адже ви контролюєте, що потрапляє до вашої тарілки.
Якщо ви використовуєте консерви, промивайте їх перед вживанням або приготуванням їжі, щоб вимити частину солі. Обирайте приправи та соуси з низьким вмістом натрію. Якщо ж ви любите готові соуси, використовуйте їх меншу кількість.
Приберіть сільничку зі столу. Спробуйте замість солі додавати різні трави та спеції, наприклад, імбир або часник.
Контролюйте сіль у стравах поза домом
Коли ви їсте в ресторані або замовляєте їжу на винос, запитайте, чи є в меню страви з меншим вмістом натрію. При замовленні попросіть не додавати сіль у вашу їжу. Беріть заправки та соуси в невеликих кількостях, або краще відмовтеся від них.
Додайте більше калію
Замініть продукти з високим вмістом натрію на продукти з високим вмістом калію. Вживання продуктів з калієм допомагає знизити кров'яний тиск. Хорошими джерелами калію є картопля, банани, квасоля, молоко, йогурт", – завершує лікар
Правова інформація. Ця стаття містить загальні відомості довідкового характеру і не повинна розглядатися як альтернатива рекомендаціям лікаря.
Підписуйся на сторінки UAINFO Facebook, Telegram, Twitter, YouTube
