Вчені з Середземноморського неврологічного інституту Поццеллі (I.R.C.C.S.) з'ясували, що споживання продуктів з високим ступенем перероблення збільшує ризик смерті людей з діабетом 2-го типу навіть за дотримання здорової середземноморської дієти.
Дослідження опубліковано в American Journal of Clinical Nutrition, інформує UAINFO.org.
Вчені проаналізували дані великого дослідження Moli-sani та обстежили 1066 учасників, які страждали на діабет 2-го типу на момент початку дослідження у 2005–2010 роках. У середньому за 12 років спостереження в учасників, які повідомили про більше споживання ультраоброблених продуктів, ризик смерті з будь-якої причини був на 60% вищим, ніж у людей, які споживають менше цих продуктів. Ризик смерті через серцево-судинні захворювання для них був вищим більш ніж у два рази.
Читайте також: Сніданок до восьмої ранку знижує ризик розвитку діабету, – дослідження
«Один із найцікавіших результатів цього дослідження полягає в тому, що підвищений ризик, пов'язаний з ультрапереробленими продуктами, спостерігався навіть тоді, коли учасники повідомили про хорошу відданість середземноморській дієті. Ці результати показують, що якщо у раціоні висока частка ультраоброблених продуктів, потенційні переваги здорової середземноморської дієти можуть бути зведені нанівець», — пояснили вчені.
Автори вважають, що при діабеті 2-го типу необхідно максимально обмежити споживання ультраперероблених продуктів, а етикетки на упакуваннях продуктів повинні включати інформацію про ступінь їх обробки.
Читайте також: Дієтологиня перерахувала продукти, що заважають позбутися жиру на животі
Ультраоброблені харчові продукти — це снеки, газовані та солодкі напої, готові страви, швидкоїжа, а іноді й корисніша їжа: фруктові йогурти, сухі сніданки, крекери та більшість замінників м'яса. Їх об'єднує використання інгредієнтів, які зазвичай не зустрічаються у домашній кухні. До них відносяться гідролізовані білки, мальтодекстрини, гідрогенізовані жири, велика кількість харчових добавок, включаючи барвники, консерванти, антиоксиданти, підсилювачі смаку та підсолоджувачі. Їхня основна мета полягає не в поліпшенні харчових властивостей продуктів, а в поліпшенні їхнього смаку, зовнішнього вигляду та терміну придатності.
Підписуйся на сторінки UAINFO Facebook, Telegram, Twitter, YouTube
