Заготівельники та продавці молока в Україні часто вдаються до фальсифікації продукту шляхом додавання в нього мийних засобів. Такий метод запобігає скисанню і підвищує вміст жиру.
Як інформує UAINFO.org, про це розповів керівник Союзу молочних підприємств Вадим Чагаровський в ефірі програми "Споживач має право" на телеканалі "Україна 24".
Він наголосив, що виробники молока не є фальсифікаторами, це вигідно тільки заготівельникам і продавцям.
Читайте також: Риба, м'ясо та "молочка": які фальсифікати найчастіше везуть в українські школи та магазини
"Мета – збереження нативних властивостей, а саме кислотності, для чого використовуються сода і мийні засоби, щоб молоко не було кислим. На смак це через невелику кількість речовин не відчувається, рецептори не можуть відчути, і люди купують це як звичайне молоко", – розповів Чагаровський.
Більше мийних речовин, зазначив він, додають, коли здають молоко на промислове перероблювання. Вони є поверхнево активними речовинами, які показують наявність більшої кількості жиру в молоці, обманюючи методику, за допомогою якої визначають жирність продукту.
Читайте також: 100% польських сирів в Україні є фальсифікатом – Держпродспоживслужба
"Матеріально-фінансові розрахунки йдуть залежно від того, який жир. Тому заготівельники-фальсифікатори додають пральний порошок для того, щоб підняти вміст жиру в молоці. На підприємствах, які займаються розливом і перероблюванням молока, йде знезараження перекисом водню, тому там потрапляння мийних засобів неможливе", – пояснив експерт.
Підписуйся на сторінки UAINFO у Facebook, Twitter і YouTube
