«Настає сезон застуд. У цей період особливо важливо приділяти увагу імунітету. Стійкість до простудних захворювань спричинена багатьма факторами, до яких відносяться, зокрема, фізична активність, достатня кількість сну і відпочинку, а також збалансоване здорове харчування.
У період підвищеної захворюваності ми зазвичай починаємо звертатися до продуктів, які рекомендують використовувати для зміцнення імунітету. Найпопулярніші, на які покладаємо надії це лимон, часник та імбир», – про це на своїй сторінці у Фейсбуці пише дієтолог Світлана Фус, інформує UAINFO.org.
«Лимон. Ви часто чули, що лимон містить багато вітаміну С і вважається найважливішим його джерелом. Але ця інформація не дуже точна. Так, аскорбінова кислота в лимоні є, це факт. В 100 г лимона або лимонного соку її міститься близько 40 мг, а добова доза вітаміну для дорослих близько 100 мг. Скільки реально можна з'їсти лимона в день людині? Думаю що 30, 50 г? Нагадаю: вага середнього лимона 80 – 100 г. Винятки, звичайно, складають люди зі зниженою кислотністю: деякі з них можуть їсти лимони, як яблука. Окрім того, якщо ще покласти часточку лимона в гарячий чай, то вітамін С практично відразу руйнується. Для порівняння: щоб отримати необхідну добову дозу цього вітаміну, потрібно з'їсти лимона – 225 г, а чорної смородини або болгарського перцю – всього 50-60 г, апельсина – 200 г. Мені здається, що це реальніше, ніж використати стільки лимонів або його соку. Тому він не саме краще і практичне джерело аскорбінки.
Читайте також: Світлана Фус: "Передозування" корицею може викликати пошкодження печінки і впливати на згортання крові
В ньому містяться ще інші корисні речовини: флавоноїди і органічні кислоти – лимонна і яблучна. Це поєднання вітамінів, антиоксидантів, органічних кислот та ефірних масел і робить лимон профілактичним засобом від простудних захворювань. А при регулярному застосуванні фрукт підвищує опірність організму, покращує циркуляцію крові, допомагає боротися з сонливістю і втомою. Але справа в тому, що лимон не має прямої противірусної або антибактеріальної дії.
Однак лимон не кожній людині може бути корисний. Наприклад, гастрит з підвищеною кислотністю, виразкова хвороба, панкреатит, запальні захворювання кишечника – явна перешкода для любителів цього південного фрукта. Лимонний сік значно підсилює секрецію шлункового соку, що вкрай несприятливо впливає і на підшлункову залозу і на кишечник. Протипоказаний лимон і людям з алергічними реакціями на нього. Крім того, кислий сік лимона руйнівно діє на зубну емаль і це треба враховувати.
Все добре в міру, тому не потрібно надмірно захоплюватися ідеєю оздоровлення за допомогою лимона і їсти цитрус в необмеженій кількості. До речі, вміст фітонцидів в якійсь мірі ріднить лимон з часником. Але аромат останнього, погодьтеся, менш приємний!
Часник. Цей пряний овоч в минулі часи був в першу чергу ліками, а як продукт харчування він став пізніше. Зараз часник активно застосовується в народній медицині.
Вважається, що сік часнику має противірусну і протизапальну дію, пригнічує ріст бактерій та інших хвороботворних мікроорганізмів (грибів, найпростіших). А постійне вдихання його ефірних масел допомагає захиститися від грипу і сезонних вірусних інфекцій. І частково це правда. Відомо, що аліцин, що входить до складу часнику має високу активність, як проти грампозитивних, так і грамнегативних бактерій.
Але противірусну дію часнику не доведено. Крім того, необхідно знати, що аліцин не стійкий до термічного впливу. Він повільно руйнується при кімнатній температурі і швидко при нагріванні.
Читайте також: Світлана Фус: Покладатися на антибактеріальні властивості куркуми та лікувати інфекції приправою – погана ідея
У доказовій медицині, втім, профілактична дія часнику щодо простудних захворювань не має достатнього підтвердження. Згідно з дослідженнями, часник має певну протимікробну дію. Але він не впливає на тривалість і тяжкість застуди. Так що всі його» чарівні " властивості більше припущення.
Часник може бути корисний тільки в дуже невеликих обсягах. У сирому вигляді його компоненти подразнюють слизову оболонку органів травлення, жовчо- і сечовивідних шляхів. Якщо їсти часник у великій кількості, то можна викликати загострення хронічних захворювань цих органів.
При відсутності протипоказань часник в помірній кількості-до 15 г в день, доцільно включати в раціон, рахуючи все ж його користь.
Імбир. Властивий імбиру пекучий смак обумовлений наявністю ефірних масел. "Імбирний чай" (настій або відвар імбиру) з медом і лимоном традиційний напій при застуді. Прийнято вважати, що корінь імбиру корисний при болю в горлі. І він дійсно покращує кровообіг в запаленій слизовій оболонці ротової порожнини і горла, має протизапальний ефект, але тільки не в гострий період. Продукти з дратівливими властивостями можуть посилити біль в горлі.
Читайте також: Світлана Фус: З віком більшість людей втрачають здатність перетравлювати лактозу
Так само цей напій не повинен бути занадто насиченим, важливо не перестаратися з концентрацією. Імбир, як і інші продукти, в яких багато ефірних олій, слід обережно вживати людям із захворюваннями шлунково-кишкового тракту.
В цілому можна сказати, що лимон, часник і імбир аж ніяк не «чарівні» і єдині продукти, які здатні захистити нас від інфекції. Вони корисні. Використовувати їх можна і потрібно, але тільки знати міру. А імунній системі дуже важливо, щоб в раціоні знаходилися білки, жири, вуглеводи, багато мінералів і вітамінів, з яких, якщо можна так сказати, вона і будується. Одночасно треба піклуватися про кишкову флору, яка багато в чому впливає на захисні функції організму.
Тому харчуйтеся повноцінно, насолоджуйтеся різними смаками і підтримуйте міцний імунітет, особливо зараз, під час вірусних загроз», – констатує дієтолог.
Підписуйся на сторінки UAINFO у Facebook, Twitter і YouTube
