Учені відроджують 5000-річний рецепт, завдяки якому хочуть створити хліб у старовинному стилі.
Як пише Daily Express, цей хліб готували з борошна грубого помелу з полби, стародавнього сорту пшениці, насіння сочевиці та листя невідомої рослини. У ранньому бронзовому столітті шматок хліба був закопаний під порогом нещодавно збудованого будинку в сучасній центральній Туреччині, інформує UAINFO.org з посиланням на УНІАН.
Тепер археологи відкопали його через багато років і допомагають місцевому ячмінному господарству відтворити рецепт. Місцеві жителі вишикувалися в чергу, щоб купити хліб — круглий і плоский, як млинець, діаметром 12 сантиметрів.
Цікаво те, що хліб було виявлено під час розкопок у Куллуобі, містечку неподалік від центрального анатолійського міста Ескішехір.
Читайте також: В Перу знайшли приладдя для вживання галюциногенів віком 2500 років
Мурат Турктекі, археолог і директор розкопок, розповів: "Це найстаріший спечений хліб, виявлений під час розкопок, і він значною мірою зберіг свою форму. Хліб — рідкісна знахідка під час розкопок. Зазвичай ви знаходите тільки крихти".
Річ у тім, що хліб зберігся, бо його спалили й закопали під входом до житла, побудованого близько 3300 р. до н. е. Його було виявлено у вересні 2024 року і виставлено в Археологічному музеї Ескішехіра.
Зазначається, що повторне відкриття хліба викликало інтерес до вирощування стародавніх сортів пшениці, краще пристосованих до посухи. Колись багата водними джерелами, провінція Ескішехір сьогодні страждає від посухи.
Підписуйся на сторінки UAINFO Facebook, Telegram, Twitter, YouTube
